主婦の味方、きざみにんにく

私が非常に重宝している調味料は、桃屋のきざみにんにくです。今までは、チューブのすりおろし生にんにくを使っていましたが、あれは軽い風味付けには良いですが、にんにく料理には物足りません。そこで、出会ったのがこのきざみにんにくです。瓶詰めされているのですが、にんにくの風味が良い意味でしっかりと残されています。きざみなので、食感も残されており、より楽しめます。塩キャベツには最適です。レシピは、きざみにんにく、塩、ごま油、胡椒のみで作れます。私の旦那はこれが大好きで、キャベツ半玉をペロリと平らげてしまいます。これをにんにくチューブで作ると、にんにく風味が物足りません。また、ペペロンチーノも簡単に作れます。茹でたパスタにベーコン、きざみにんにく、鷹の爪、塩を少々加えるだけでお店のペペロンチーノの味を出すことができます。ただし、何度も述べているように、にんにく風味がしっかり残っているので、唐揚げ、炒め物等の隠し味に使うと主張が強すぎてしまうので、おすすめしません。